29. novembre 2021
A che cosa è dovuta la colorazione verde, viola o arancione delle nuove varietà di cavolo? Le differenze rispetto al tipo bianco tradizionale (articolo tratto dal sito https://www.cucina-naturale.it/) Una volta non c’era da scegliere: di che colore è il cavolfiore? Bianco! Ma da alcuni anni l’offerta di questo importante ortaggio, tra i più diffusi al mondo, si è arricchita di sfumature. Così troviamo in bella mostra, sia come “teste” intere - che poi sono il fiore immaturo della...
17. novembre 2021
Il video del ciclo di lavorazione della susina. Dallo stoccaggio al confezionamento
26. ottobre 2021
Articolo completo su Italiafruit News La lavorazione e la distribuzione di prima gamma e di prima gamma evoluta rappresentano l’attività principale dell’azienda Ferruccio Zoboletti. L’azienda si rifornisce quotidianamente da produttori consolidati per poi lavorare i prodotti all’interno dei due magazzini, estesi su una superficie totale di circa 3 mila metri quadrati, nel territorio di San Benedetto del Tronto (Ascoli Piceno). “Il vero cuore dell’azienda è rappresentato dalla...
21. ottobre 2021
La pianta del finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta erbacea mediterranea che appartiene alla famiglia delle Apiaceae, la cui coltivazione è diffusa in tutta Italia. Ricco di minerali, vitamine e antiossidanti, il finocchio presenta numerose proprietà benefiche per la salute. Il finocchio può essere consumato crudo o cotto ed è molto utile per favorire il senso di sazietà e la digestione.
02. settembre 2021
E' una delle ultime varietà tardive di susine. Tecnicamente è chiamata Stanley ma è conosciuta nella varie campagne con tanti altri nomi. Pernigotto? Giunduiotto? Di sicuro è riconoscibilissima per la forma allungata e per la consistenza serrata. Per questo motivo è perfetta per fare le marmellate. E anche per le prugne essicate
22. luglio 2021
Direttamente dal campo questa bel ramo di albicocco. Ancora ottimi sapore e consistenza
29. giugno 2021
La susina Santa Rosa è conosciuta fin dall’antichità, per le sue elevatissime qualità organolettiche. Per questo motivo è anche detta “susina profumata”. E' saporitissima, ipocalorica, contenendo solo 35 calorie ogni 100 grammi di prodotto. Con notevoli proprietà antiossidanti, lassative, diuretiche per via della presenza di potassio. E' un frutto ricchissimo di acqua, rinfrescante, dissetante e particolarmente indicato nella stagione più calda dell’anno. Viene confezionata con...
22. maggio 2021
Partiti con le prime albicocche. Bellissime. E, per essere così precoci, anche molto buone. Ma siamo appena partiti. Il "dolce" deve ancora arrivare.
31. marzo 2021
E' una bietola da costa. Ma a foglia bianca. Più tenera e dal sapore delicato. E' una tipicità soprattutto emiliana. Una preparazione in cui si utilizza la bietola bianca è l'erbazzone reggiano. Qui trovate la ricetta
26. febbraio 2021
E' in assortimento da 3 anni ma ormai rappresenta una certezza. Il Cavolo nero si è trasformato nel corso degli anni da tipicità prettamente toscana ad una prelibatezza conosciuta e apprezzata ovunque . E' un ortaggio ricco di minerali e vitamine, molte delle quali dotate di proprietà antiossidanti Alcuni link per proprietà e ricette: Proprietà Ricette